Pirjo Roininen antoi lainaan Laitasaaren meijerin pöytäkirjoja sekä tilikirjoja jo viime keväänä. Niistä käy hyvin selville millainen urakka oli meijerin perustaminen. Olen poiminut kirjoista pääkohtia Laitasaaren meijerin sivulle, jonka voit lukea täältä. Meijerin dokumentit on palautettu Pirjolle – suuret kiitokset – laina-aika hieman ylittyi!

Temmeksellä käytiin katsomassa meijerin mallia ja päädyttiin valitsemaan sama turbiinikone kuin siellä oli. Myös Temmeksen meijerin piirustuksia käytettiin apuna – ne olivat tosin meijeristin summittaisesti piirtämät ja piirrätettiin tietysti uudelleen. Monenlaista hankintaa ja urakkaa piti organisoida.

Parasta palkkaa saivat koneenkäyttäjä ja päämeijerikkö. Välillä palkanlisänä oli myös voita, kermaa tai isompi huituannos!

Laitasaarelaista voita vietiin Englantiin saakka. Ensimmäinen maailmansota aiheutti katkoksia laivakuljetuksiin. Sen vuoksi meijerin hallitus antoi meijerskalle ohjeen – lisää suolaa voihin!