Ensimmäinen suomalaisia koskeva alkoholipoliittinen päätös tuli voimaan Ruotsin vallan aikana 1638, jolloin Ruotsin valtiopäivät määräsivät kaupunkeihin viinanpolttoveron. Suomessa juotiin yleisimmin ”itse pantua” olutta, mutta paloviinan poltto ja käyttö lisääntyivät 1500-luvulla. Viina liittyi tuolloin vieraanvaraisuuteen ja sitä käytettiin myös vaihtovälineenä.
Vähitellen alkoholijuomien haitalliset vaikutukset tulivat esille, minkä seurauksena alettiin lainsäädännöllisin keinoin rajoittaa alkoholijuomien kulutusta. Esim. 1600-luvulla alkoholijuomien kauppa kiellettiin jumalanpalveluksiin liittyen ja jumalanpalveluksen häiritseminen kriminalisoitiin.
Kotipolttoa pyrittiin hallitsemaan valtiontaloudellista syistä useaan otteeseen jo 1700-luvun loppupuolella rajoittamalla ja kieltämällä kotipolttoa. Asia sai lopullisen ratkaisunsa viina-asetuksessa vuonna 1800, minkä nojalla maaseudulla ainoastaan maanomistajat ja muut maata viljelevät saivat polttaa viinaa. Viinanpoltto-oikeudesta velvoitettiin maksamaan valmisteveroa. Tämä lainsäädäntö jäi Suomessa voimaan aina vuoteen 1866 asti.
Yhteiskunta puuttui juopuneena esiintymiseen ensimmäisiä kertoja vuonna 1733, jolloin kuningas antoi juopumuksen vastaisen asetuksen siitä, että päihtyneenä esiintymisestä julkisella paikalla ja juoppouteen kehottamisesta tuli rangaistava teko. 1800-luvulla höyryvoiman ja tislauslaitteiden kehittymisen myötä yleistyi myös viinan tehdaspoltto.
Vain allaolevilla Laitasaaren tiloilla oli viinapannu, muiden tilojen kohdalla luki ”har inga pannor”. Viinapannusta piti maksaa valmisteveroa (aksiisi) hopearahaa, määrä oli yleensä yksi. 1
No 1 Kärnä Pentti
No 9 Kosunen Perttu
No 11 Rahko Lauri
No 12 (Hyrkki) Rahko Juho
No 15 Huovinen Antti
No 16 (Iso)Määttä Pekka
No 17 (Pieni)Määttä Lauri
No 18 (Rönkkö) Määttä Tuomas
No 19 Mäkelä Juho
No 20 (Sieppo-Sakari) Määttä Yrjö
No 21 Perttunen Olli
No 22 (Koistila) Perttunen Antti
No 23 Siekkinen Juho
No 24 Laukka Matti
No 25 Hakkarainen Sakari
No 26 (Tapio) Kärnä Erkki
No 28 Kekkonen Risto
No 29 (Yrjänä) Määttä Heikki, no 37 Ähkönen Kustaa under no 29
No 30 (Kokko) Laihiainen Mikko
No 31 Kontu Pekka
No 38 Inkala Heikki
No 39 Valkonen Matti 2 3
Yhteensä siis 22 viinapannua Laitasaaressa tuona vuonna. Taloja kylässä oli noihin aikoihin 42 joten joka toisessa talossa poltettiin viinaa.